長(zhǎng)期專注于婦女在懷孕期間飲食過度的影響，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，我們所掌握的許多有關(guān)母親飲食對(duì)后代的長(zhǎng)期影響的信息顯示，飲食過度的大部分是那些少食，或過度少食的孕婦。1944年的秋天，正是“二戰(zhàn)”最黑暗的時(shí)期，德國(guó)軍隊(duì)封鎖了荷蘭西部，所有食物不準(zhǔn)被運(yùn)輸入內(nèi)。伴隨著納粹圍攻的，是幾十年不遇的嚴(yán)冬。天氣如此寒冷，以至于運(yùn)河里的水全部結(jié)冰。食物變得極度匱乏，許多荷蘭人每天僅靠攝入500卡路里的能量來維持生命，這是戰(zhàn)前他們正常消耗的1/4。數(shù)周的封鎖延長(zhǎng)到數(shù)月，有些人只能靠食用郁金香球莖為生。到第二年5月初，盡管國(guó)家小心謹(jǐn)慎地定量配給，但是食物儲(chǔ)備還是消耗殆盡。大規(guī)模的饑荒如幽靈而至。在1945年5月5日，圍攻突然結(jié)束，荷蘭被同盟國(guó)解放。

　　在這個(gè)饑餓的冬天，正如我們所知，有數(shù)萬人死去，也有上千人生病。但是，還有另外一部分人也受到了影響：那就是圍攻當(dāng)時(shí)正在母親的子宮里孕育的4萬名胎兒。懷孕期間孕婦營(yíng)養(yǎng)缺乏的直接影響表現(xiàn)為比率明顯上升的死胎、先天性缺陷、低出生體重、嬰兒死亡。其他影響只有幾十年后才能顯現(xiàn)出來。荷蘭流行病學(xué)家苔絲•羅斯布姆和她在阿姆斯特丹學(xué)術(shù)醫(yī)學(xué)中心的同事們，對(duì)800多名在大圍攻期間被孕育和產(chǎn)出的個(gè)體進(jìn)行了研究，這些人現(xiàn)在都已60多歲。我打電話給她以了解更多這些在饑餓的冬天出生的孩子的命運(yùn)。

　　羅斯布姆對(duì)我說：“我們的研究顯示，與其他在正常環(huán)境下被孕育的人相比，那些在德國(guó)圍攻期間被孕育的人，更多地患有肥胖癥、糖尿病和心臟病，他們?cè)谧訉m里所處的營(yíng)養(yǎng)缺乏的環(huán)境給他們后天的健康狀況帶來了長(zhǎng)期影響?！边@些個(gè)體產(chǎn)前的饑餓經(jīng)歷似乎已在多個(gè)方面改變了他們的身體：他們的血壓偏高，膽固醇值偏低，糖耐量降低，具有糖尿病先兆。羅斯布姆已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了懷孕期間營(yíng)養(yǎng)不足的時(shí)序：如果母親在懷孕的中后期缺乏營(yíng)養(yǎng)的話，后代患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)最高；而母親在懷孕初期挨餓的話，后代患心臟病的概率會(huì)提高3倍。

　　“1944年荷蘭饑荒期間，孕婦所經(jīng)歷的營(yíng)養(yǎng)缺乏是一種極端的情況，” 羅斯布姆承認(rèn)，“但是從某種意義上來說，這個(gè)事件造就了一個(gè)測(cè)試母親懷孕期間飲食對(duì)其后代生活的持續(xù)影響的理想機(jī)會(huì)?！眹?944年10月開始，到1945年5月結(jié)束。無論老少、貧富，處于德軍封鎖區(qū)的每個(gè)人都受到了影響。同時(shí)，富有責(zé)任心的荷蘭人保存了該國(guó)每個(gè)公民的詳細(xì)用藥記錄。從這個(gè)被某個(gè)研究者稱作“一個(gè)悲慘的實(shí)驗(yàn)的機(jī)會(huì)”中，科學(xué)家們已經(jīng)獲得的一個(gè)線索就是，子宮內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)后代產(chǎn)生持續(xù)多年的影響。

　　本文由南方出版社授權(quán)摘自《胎內(nèi)人生》一書