核心提示：冬季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，寶寶冬季進(jìn)該如何進(jìn)補(bǔ)？營(yíng)養(yǎng)專家沈文表示，冬季給寶寶進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)，結(jié)合冬季氣候，遵循特殊的調(diào)補(bǔ)原則和秘法。

　　說(shuō)起冬天，不禁讓人想到萬(wàn)里冰封，千里雪飄，茫茫大地，一片蕭條，正因有這樣肅殺的氣候特點(diǎn)，因此古人講究冬天要“藏”，“封藏”人體陽(yáng)氣，“滋補(bǔ)”人體腎氣，為來(lái)年的蓬勃生發(fā)奠定充實(shí)地基礎(chǔ)。成人以冬季進(jìn)補(bǔ)為養(yǎng)陽(yáng)之秘籍，那么年幼的寶寶可以冬季調(diào)補(bǔ)嗎？如果能調(diào)補(bǔ)，如何才是正確的調(diào)補(bǔ)呢？

　　寶寶獨(dú)特的生理特點(diǎn)

　　1.臟腑嬌嫩，形氣未充

　　由于寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，機(jī)體臟腑的形態(tài)尚未發(fā)育成熟、各種生理功能未健全，因此，經(jīng)常表現(xiàn)出肺臟嬌嫩，脾常不足，腎氣常虛。比如容易感冒，吃東西不消化，嘔吐腹瀉、小便頻繁等等。

　　2.生機(jī)勃勃，發(fā)育迅速

　　各位媽媽都知道，寶寶是一個(gè)月一個(gè)樣，今天還能穿的衣服也許明天就不能穿了；今天還不會(huì)說(shuō)話的寶寶，奇跡般地沒(méi)幾天就會(huì)叫爸爸、媽媽了；這都說(shuō)明寶寶無(wú)論是在身長(zhǎng)、胸圍、頭圍等，還是思維、語(yǔ)言、動(dòng)作能力等生長(zhǎng)發(fā)育的迅速蓬勃！

　　寶寶冬季進(jìn)補(bǔ)原則和秘法

　　正基于寶寶這樣的生理特點(diǎn)，結(jié)合冬天特殊的氣候，調(diào)補(bǔ)自有冬季調(diào)補(bǔ)的原則和秘法：

　　1.養(yǎng)肺氣，護(hù)肺臟，強(qiáng)預(yù)防——增加白色食物的攝入

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為白色食物入肺，可以提高肺臟之氣，保護(hù)寶寶嬌嫩的肺臟。如白菜、白蘿卜、白木耳、白菜花等蔬菜?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)白色蔬菜中則多黃酮素，黃酮素是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防癌癥，改善血液循環(huán)等功能。

　　比如白蘿卜，是我國(guó)居民最愛(ài)吃的主要蔬菜之一，也是適合做寶寶輔食的重要蔬菜之一。白蘿卜中含有很多木質(zhì)素，能使體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力提高2-3倍，幫助寶寶把吸入體內(nèi)的毒物排出體外，從而保衛(wèi)寶寶身體的健康安全。白蘿卜中還含有秘密抗癌武器——“吲哚”，它能把一些準(zhǔn)備“鬧事”的致癌物質(zhì)解除武裝，或者“押解出境”，從而幫助寶寶從小就降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

　　我們老話常說(shuō)“白菜蘿卜保平安”，現(xiàn)代研究證實(shí)了這一點(diǎn)，普普通通的大白菜，第一大功效是能強(qiáng)化寶寶的免疫力，預(yù)防感冒。第二大功效是具有較強(qiáng)的抗氧化能力。第三大功效在與大白菜特殊的香氣——“異硫氰酸酯”，能幫助寶寶從小預(yù)防癌癥及心臟病。這三大功能都能夠有效地幫助寶寶養(yǎng)肺氣，護(hù)肺臟，預(yù)防諸多疾病。

　　2.冬要藏，多吃黑，養(yǎng)腎臟——增加黑色食物的攝入

　　黑色食物在古人看來(lái)入腎經(jīng)，補(bǔ)腎臟，養(yǎng)腎氣，從現(xiàn)代研究來(lái)看，黑色食物富含植物化學(xué)物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以幫助寶寶強(qiáng)身健體；黑色食物富含鐵質(zhì)，可以有效幫助寶寶預(yù)防缺鐵性貧血，這對(duì)寶寶的健康意義尤為重要，因?yàn)檫@一階段的寶寶是處在缺鐵性貧血的高發(fā)年齡段，缺鐵性貧血不僅會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)對(duì)寶寶的智力有不可逆的影響，影響寶寶將來(lái)的學(xué)習(xí)能力，這是任何一位爸爸媽媽都不愿意看到的；黑色食物還可以幫助寶寶補(bǔ)腦健腦，每個(gè)媽媽都希望自己的寶寶聰明可愛(ài)，冬季時(shí)常吃些黑色的食物，是幫助寶寶擁有聰慧大腦，強(qiáng)健寶寶體質(zhì)的好時(shí)機(jī)。

　　3.調(diào)脾胃，代滋補(bǔ)，為生長(zhǎng) ——增加黃色蔬菜水果的攝入

　　用飲食調(diào)理寶寶的脾胃，代替藥物進(jìn)補(bǔ)，強(qiáng)化寶寶的脾胃功能，為來(lái)年的迅速生長(zhǎng)發(fā)育奠定堅(jiān)實(shí)地基礎(chǔ)。黃色蔬菜水果富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)保護(hù)寶寶的皮膚黏膜有益，不僅能調(diào)節(jié)寶寶的免疫功能，還能強(qiáng)化寶寶的消化系統(tǒng)與肝臟的功能，幫助寶寶擁有良好的脾胃功能，為來(lái)年的迅速生長(zhǎng)發(fā)育助力。黃色的蔬菜水果如南瓜、紅薯、香蕉、橘子、橙子、芒果等。

　　4.保證適量維生素D的攝入

　　由于冬季氣候寒冷，加上又有經(jīng)常出現(xiàn)的霧霾天氣，寶寶外出活動(dòng)明顯減少，日照少，體內(nèi)維生素D生成不足。加上我們平時(shí)食用的食物中，富含維生素D的食物也是極少的，因此額外給寶寶補(bǔ)充維生素D營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑尤為重要。因?yàn)樵趮胗變哼@一時(shí)期，對(duì)維生素D的需求是巨大的，及時(shí)補(bǔ)充充足的維生素D讓寶寶一生都受益。

　　維生素D對(duì)寶寶的益處不僅僅體現(xiàn)在骨骼及牙齒健康上，更多維生素D對(duì)寶寶的益處是體現(xiàn)在骨骼外，比如免疫功能上：充足維生素D 的攝入不僅能調(diào)節(jié)寶寶先天的免疫功能，而且能調(diào)節(jié)寶寶后天的免疫功能，幫助寶寶從小就預(yù)防自身免疫性疾病，比如糖尿病、多發(fā)性硬化癥等疾病，同時(shí)也降低肥胖、哮喘、高血壓、癌癥等其他一系列疾病的發(fā)生率。

　　所以，寶寶充足維生素D 的攝入是幫助寶寶強(qiáng)身健體的好方法之一。

　　此外，飲食多樣化，適當(dāng)增加水的攝入也是寶寶冬季飲食要注意的：多樣化的飲食，會(huì)讓寶寶攝入的營(yíng)養(yǎng)全面且均衡，讓寶寶生長(zhǎng)發(fā)育得更全面。適當(dāng)水的攝入可以幫助寶寶把有害毒素從體內(nèi)排出，保護(hù)寶寶的身體健康。

　　寶寶冬季進(jìn)補(bǔ)禁忌

　　說(shuō)過(guò)寶寶的調(diào)補(bǔ)，我們還要強(qiáng)調(diào)寶寶的調(diào)補(bǔ)禁忌：

　　1.忌跟風(fēng)吃補(bǔ)藥：看人家寶寶吃蜂王漿，自家寶寶也吃蜂王漿；看人家寶寶吃各種豆類進(jìn)補(bǔ)，自家寶寶也吃各種豆類進(jìn)補(bǔ)；寶寶不能胡亂進(jìn)補(bǔ)，輕者容易使胃腸積滯，消化不良，重者性發(fā)育及性早熟(因?yàn)楹芏嘧萄a(bǔ)品種都含有雌激素)；

　　2.身體發(fā)育良好的寶寶不需要藥補(bǔ)；

　　3.患急性病尚未痊愈或慢性病在活動(dòng)階段的寶寶不適宜進(jìn)補(bǔ)。

　　本文作者：沈文 中國(guó)藥膳研究會(huì)理事及副秘書(shū)長(zhǎng)