核心提示：據(jù)統(tǒng)計，18歲以下的兒童約8%對食物過敏，其中有38.7%曾有嚴(yán)重的食物過敏反應(yīng)。為什么孩子們?nèi)菀讓κ澄镞^敏？我們該如何來診斷和避免孩子食物過敏呢？

　　你的寶寶是否對某種食物過敏？據(jù)美國webmd網(wǎng)站報道，過去二十年來，美國食物過敏患兒的人數(shù)足足增加了50%。截止2010年，18歲以下的兒童約8%對食物過敏，其中有38.7%曾有嚴(yán)重的食物過敏反應(yīng)。

　　為什么孩子們?nèi)菀讓κ澄镞^敏？我們該如何來診斷和避免孩子食物過敏呢？美國哮喘和過敏癥基金會董事會成員、美國國家兒童醫(yī)院小兒科助理教授Dav Stukus 提醒，家長務(wù)必要對兒童食物過敏有一個清晰的認識，有利于防范兒童食物過敏。

　　1.小寶寶易對蛋白質(zhì)過敏，大孩子則對特定食物過敏

　　6歲以前的孩子通常對雞蛋、牛奶和大豆等蛋白質(zhì)食物過敏，主要是因為嬰兒胃腸道黏膜的保護功能不夠成熟，外來蛋白極易通過，加上免疫功能不完善，因而發(fā)生食物過敏現(xiàn)象。而對于年齡較大的孩子，最容易導(dǎo)致過敏的食物則是花生、堅果、魚類和貝類，這種過敏通常跟免疫功能無關(guān)，而是由于人體對某些食物的特殊成分無法適應(yīng)。

　　一般來說，兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應(yīng)可隨年齡的增長逐漸消失，但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應(yīng)一般是終身的。

　　2.兒童食物過敏癥狀多樣，皮膚和腸胃癥狀最常見

　　如何知道孩子對食物過敏呢？一般過敏癥狀主要表現(xiàn)在皮膚、腸胃和呼吸道，有時甚至發(fā)生全身性的過敏反應(yīng)。多數(shù)反應(yīng)只是持續(xù)幾分鐘或幾個小時，少數(shù)可能持續(xù)幾天，癥狀則因人而異，有的是出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等消化道過敏癥狀，有的是出現(xiàn)蕁麻疹、風(fēng)疹、濕疹、瘙癢等你皮膚過敏癥狀，有的嚴(yán)重時還可能會產(chǎn)生呼吸困難、神志不清等呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

　　3.對特定食物的過敏更有可能出現(xiàn)嚴(yán)重反應(yīng)

　　對于家長來說，更關(guān)心的問題恐怕是那些極端的食物過敏反應(yīng)。吃什么食物最容易出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)？或是什么情況下才會出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)呢？目前并沒有具體的數(shù)據(jù)來回答這2個問題，因為過敏反應(yīng)通常涉及到人體的多個器官，甚至?xí)霈F(xiàn)多種癥狀。不過可以肯定的是，對特定食物的過敏，比如花生、堅果、魚類和貝類等，更有可能造成更嚴(yán)重的或過敏反應(yīng)，如引起過敏性休克。

　　4.醫(yī)院診斷食物過敏常采用食物激發(fā)試驗

　　有沒有什么辦法能夠診斷孩子對食物過敏呢？當(dāng)然是有的，Dav Stukus認為診斷食物過敏的黃金標(biāo)準(zhǔn)測試是“口服食物激發(fā)試驗”，即孩子給醫(yī)生的指導(dǎo)下，口服細小的可疑過敏食物，并逐步提高服用量，并觀察孩子身體的反應(yīng)。此外，也可以通過皮膚點刺試驗(SPT)來診斷食物過敏，但是假陽性率比較高。

　　嬰兒剛添加輔食的時候，注意要一樣一樣食物來添加，并觀察2-3天，如果沒有不良反應(yīng)可以繼續(xù)添加，一旦出現(xiàn)過敏要注意查找原因。

　　5.家長要積極分析并找出孩子的過敏食物

　　如果你的孩子出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，就要先回想一下一天中吃了哪些食物，并一一記錄下來進行分析。如果是小嬰兒，一開始注意避免食用所有可疑食物，如果孩子不再有過敏反應(yīng)，可以少量嘗試一種可疑食物，如果沒有觀察到任何變化，再接著試試下一種食物，最好能找出對寶寶造成過敏的食物。如果媽媽自己不能確定，最好向兒科醫(yī)生求助，由醫(yī)生通過各項檢查來找出過敏食物。

　　6.食物過敏不建議藥物預(yù)防，喂母乳對防食物過敏有好處

　　目前沒有任何藥物可以預(yù)防食物過敏，也不建議使用過敏原特異性免疫治療。一般建議6個月以內(nèi)進行母乳喂養(yǎng)，由于母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對防止過敏很有好處。給寶寶添加輔食不宜過早，且最好每隔幾天再添加一種新食物，觀察是否過敏反應(yīng)，一旦發(fā)現(xiàn)哪些食物有過敏反應(yīng)時，應(yīng)立即停止食用。但是由于嬰兒期的一些過敏反應(yīng)是短期的，因此建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病癥是否減輕或消失。