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竹筍燒雞條
材料 鮮竹筍500克、熟雞肉250克。
調料 蔥、姜、料酒、白糖、鹽、味精、雞湯、植物油各適量。
做法
1. 將鮮竹筍剝去外殼洗凈，入沸水中焯煮10分鐘，再放入清水中浸泡1小時，切成4厘米寬的條。
2. 姜洗凈，切片；蔥洗凈，切段。
3. 鍋置火上，下油燒至五成熱時，放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸，烹入料酒，下姜片、蔥段燒至竹筍熟時揀出，下白糖、味精、鹽調味即可。
溫馨小提示
竹筍是低脂肪、多纖維食物，有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣的作用，能促進胃腸蠕動、助消化。此菜清熱益氣、消脂減肥。
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