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姜汁菠菜
材料 嫩菠菜400克。
調料 姜、鹽、醬油、味精、醋、花椒油、香油各適量。
做法
1. 菠菜洗凈，切成段，瀝凈水分；姜去皮，洗凈，搗爛擠出姜汁備用。
2. 鍋中加入適量清水燒沸，倒入菠菜，焯至斷生后撈出，用涼水過涼，瀝凈水分，擺入盤中。
3. 在姜汁碗中加鹽、醬油、醋、味精、花椒油、香油拌勻，澆在菠菜上即可。
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