木瓜作為水果中的一種，的確含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，如少量的蛋白質(zhì)、部分糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素A，維生素C和鉀等，還含有一些非營(yíng)養(yǎng)成分如木瓜蛋白酶，黃酮類(lèi)物質(zhì)等。  

　　現(xiàn)在之所以流傳“木瓜能豐胸”的說(shuō)法，倒不是因?yàn)槟竟系臓I(yíng)養(yǎng)成分豐富，而是木瓜含有的蛋白酶類(lèi)。木瓜蛋白酶，在體外試驗(yàn)中可觀(guān)察到其分解肉類(lèi)蛋白質(zhì)的作用，可以使肉類(lèi)變得松軟。由于含有酶的水果不多，很多人可能將這種水果的酶看作為了一種激素類(lèi)的物質(zhì)，認(rèn)為激素能促進(jìn)乳腺激素分泌，因此很多人都誤認(rèn)為這就是豐胸了。

　　女性的乳房由乳腺組織、脂肪組織和胸大肌這三部分組成，而乳房的大小也和這三部分有關(guān)。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，乳腺組織發(fā)育與雌性激素有關(guān)；脂肪的增加也許可使乳房增大，但這必須是以體重增加為代價(jià)；鍛煉胸大肌倒是豐胸不錯(cuò)的辦法，雖然不是使乳房增大，但可使其更為堅(jiān)挺、突出。從此可看到，乳房的豐滿(mǎn)與否同木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分含量沒(méi)有關(guān)系，也同木瓜蛋白酶沒(méi)有關(guān)系。對(duì)此，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的回答是，“木瓜沒(méi)有豐胸的效果?！辈⒖隙ǖ乇硎?，木瓜豐胸法之所以流傳，是因?yàn)槿藗儗?duì)木瓜的認(rèn)知上存在的誤區(qū)。 

　　木瓜成分無(wú)關(guān)乳房發(fā)育，但又有人妄傳木瓜所含的酶能分解脂肪，而乳房的大小和脂肪有很大的關(guān)系，往往會(huì)出現(xiàn)減肥瘦身的時(shí)候先“瘦”下來(lái)的是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜蛋白酶，也就意味著木瓜其實(shí)能起到減肥瘦身的效果，因此只可能會(huì)縮小乳房，而不可能會(huì)增發(fā)乳房。木瓜真有此“壞”作用？

　　這種說(shuō)法就更為“荒謬”了。木瓜蛋白酶是一種特定作用的酶類(lèi)，它只能對(duì)蛋白質(zhì)有分解消化的作用，而不會(huì)對(duì)脂肪的分解產(chǎn)生任何作用。而且，還有一個(gè)更基本的有關(guān)人體的消化常識(shí)被忽略了，木瓜蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，當(dāng)人們吃木瓜時(shí)，木瓜進(jìn)入到胃里，木瓜蛋白酶在胃酸的強(qiáng)酸作用下，很快發(fā)生凝固變性，然后被胃蛋白酶分解，已不復(fù)再有木瓜蛋白酶的結(jié)構(gòu)和功能了，試問(wèn)，它再如何分解乳房中的脂肪？

　　卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。