1.石油和天然氣，不只是用來燃燒

　　說到石油天然氣的用途，一般人最先想到的就是用來燃燒。其實，比燃燒更重要的是用它們來生產化學肥料和化工材料，人類的生活才會變得豐富多彩?；适侵匾霓r業(yè)生產資料，是農業(yè)生產和糧食安全的重要保障。經(jīng)過多年持續(xù)快速發(fā)展，我國已成為化肥生產和消費的大國。

　　2.化肥，能讓人飽食也被人唾棄

　　化肥確實是個好東西，一大堆畜禽糞便抵不過那一小撮白色顆粒帶給植物的營養(yǎng)，使用起來輕便還干凈，農民兄弟很喜歡?；瘜W肥料的使用使糧食的產量神話變成現(xiàn)實?；十a品如果提前20年得到推廣，20世紀60年代初的三年自然災害也許就不會發(fā)生，殘酷的饑餓也不至于給幾代人留下殘酷的記憶。

　　化肥雖然使產量增加，但是讓糧油果蔬的口感下降，水果酸酸的味道刺激著人們挑剔的味蕾，也成為人們唾棄化肥的理由。

　　3.過量使用化肥造成環(huán)境污染，但這并不是化肥的錯

　　過量使用化肥造成土壤板結，環(huán)境惡化，是人們對化肥口誅筆伐的又一個借口。過猶不及這個成語流傳了幾千年，反映了任何事物一旦過度就會起反作用的真理?；屎檬梗r民兄弟們沒有得到很好的技術培訓，沒有科學合理地使用化肥。好吃就多給點兒是一種習慣思維，淳樸的土地耕耘者基于對經(jīng)濟作物的感情，希望多給點就能讓糧油作物活得更健壯些，豈知化肥兇猛，多用的結果會嗆死它們，多余的化肥會在土壤和水中殘留，給環(huán)境造成污染。但追究其責，化肥只是替罪羊，造成這些惡果的主謀是人。

　　*溫馨小貼士*

　　有關化肥的小常識

　　1.化肥能提供糧食作物碳水化合物、蛋白質合成的主要營養(yǎng)，跟用農家肥生產的糧食比較，除了口感差些以外，營養(yǎng)成分含量沒有什么區(qū)別，但是產量就不可同日而語了。

　　2.人們對直接入口的蔬菜水果類產品的口感要求更高些，所以在選擇的時候，可以盡量選擇用有機肥生產的蔬菜水果。不過用有機肥生產的產品的營養(yǎng)價值跟用化肥生產的產品的營養(yǎng)價值并沒有太大的區(qū)別。

　　離不開的農藥

　　1.人與菌蟲的戰(zhàn)爭是年年上演的大戲

　　地球生物圈里，微生物才是老大，沒有植物和動物，微生物可以單獨存在；如果沒有微生物的依托，植物和動物就沒有生存的可能。

　　以人類現(xiàn)有的認知水平，將微生物分成幾類，以細菌為參照物，比細菌小的叫病毒，比細菌大的叫真菌，比真菌大的叫原生植物和原生動物。其實，看不見的微生物世界，真實狀況不只是人們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的那樣簡單。

　　在地表的生存空間里，人類用智慧消滅了那些跟自己爭奪能量和營養(yǎng)物質資源的生物，馴化出名叫“糧食、果蔬”的植物和能生產“肉、蛋、奶”的動物。地球生命體是有思想的，面對人類這種高級智慧動物的泛濫，就需要盡最大可能提供制衡生物，跟人類爭奪能量和營養(yǎng)物質。那些被人類叫作“病毒、病菌、毒蟲、毒物”的生物就承擔著這個使命。每一年，人與菌蟲的大戰(zhàn)都輪番上演，成為大自然的戰(zhàn)爭游戲。

　　2.農藥是保護糧油果蔬安全的特種部隊

　　水稻、小麥、玉米、豆類這些決定人類生存的糧食作物跟豬雞牛羊一樣，都是人類馴化的生物。它們的存在目的不是為了豐富大自然的物種，而是變成了依賴人類生存的工具，沒有自主和自由，和野生植物、野生動物的本質定義完全不同。

　　在自然生態(tài)環(huán)境里，生物鏈的存在可以使各種生物在一個環(huán)境里都有生存的空間，都能享受能量和營養(yǎng)物質資源。不過，糧食作物的生長不在一個自然的生態(tài)環(huán)境里，也沒有生物鏈存在。自然選擇的理論在這里用不上，所以只能出現(xiàn)和人類直接對抗的小眾生物。水稻的稻瘟病、黑色菌核稈腐病、白葉枯病、矮縮病、惡苗病、紋枯病；小麥的全蝕病、根腐病、紋枯病、白粉病和條銹??；玉米的大小斑病、圓斑病、黑粉病以及豆類的幾十種病害都是由一些非常強悍的病毒、細菌、真菌等微生物制造的，水稻螟蟲、稻飛虱、稻苞蟲、稻縱卷葉螟、稻椿象；小麥的蚜蟲、紅蜘蛛、地下害蟲；玉米的螟蟲、燈蛾等，這些都是具有強大生命力的小昆蟲。盡管人類制造的化學藥物鋪天蓋地，這些菌兒們、蟲兒們表面看起來很弱，但它們表現(xiàn)出來的滅而不絕的堅韌，遠遠超出人類的想象，要徹底消滅它們絕非人力所能及。

　　在爭奪口糧的戰(zhàn)爭中，農藥無疑是人類最強大的武器，雖然那些跟人類大戰(zhàn)的菌類、蟲類年年滅、年年生，但至少在當年保證了糧食、果蔬作物的健康生長，能為人類提供果腹的產品。

　　這種非原生態(tài)環(huán)境下的爭奪，基本上是你死我活的戰(zhàn)爭，表面看起來沒有硝煙戰(zhàn)火，其實后果一點兒也不比人類戰(zhàn)爭遜色。如果沒有農藥的強力滅殺，幾十億、幾百億的病菌、害蟲們只要有喘息的機會，瞬時就會一擁而上，快速啃食，用龐大的數(shù)量優(yōu)勢在幾天甚至幾小時內讓糧食作物倒斃當場，給人類迎頭痛擊。

　　3.沒有農藥，咱們將被打回饑餓時代

　　農藥按用途不同，分殺蟲劑、殺螨劑、殺鼠劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑、植物生長調節(jié)劑等；按來源不同，分為礦物源農藥(無機化合物)、生物源農藥(天然有機物、抗生素、微生物)及化學合成農藥三大類。

　　礦物源農藥是起源于天然礦物原料的無機化合物和石油類的農藥。它包括砷化物、硫化物、銅化物、磷化物和氟化物，以及石油乳劑等。目前使用較多的品種有硫懸浮劑、波爾多液等。

　　生物源農藥是指利用生物資源開發(fā)的農藥。它包括動物源農藥(如殺蟲雙、烯蟲酯、昆蟲性引誘劑、赤眼蜂等)、植物源農藥(如除蟲菊素、印楝素、丁香油、乙烯利等)、微生物源農藥(井岡霉素、白僵菌、蘇云金桿菌等)。

　　化學合成農藥是由人工研制合成，并由化學工業(yè)生產的農藥，其品種繁多(常用的約300種)，應用范圍廣，藥效高。

　　如果沒有農藥，人類將會回到饑餓時代，全世界人民集體面黃肌瘦，大人走路搖搖晃晃，小孩們皮包骨頭、營養(yǎng)不良，國內再不會有大街小巷到處浪費糧食的現(xiàn)象。沒有農藥的保駕護航，人類生存的首要任務就是為那口飯而戰(zhàn)，國與國之戰(zhàn)不是為爭奪石油而是為糊口的糧食，一個饅頭可能會經(jīng)常引發(fā)血案，一袋大米、一把面條就能腐蝕那些腐敗分子，平凡百姓還有機會過富足的生活嗎？那將是遙不可及的幻想。

　　4.承擔農藥毒素的代價，你我沒得選擇

　　農藥的火力強大，對病菌、害蟲雖然致命卻無法讓其絕種，年復一年地使用農藥，對農田土地、水資源、空氣形成累積性的污染，農民的生存環(huán)境越來越惡劣，健康狀況也在農藥的戕害中逐步委頓。

　　農藥的化學物質殘留在土地和水中，多少都會被糧食作物吸收，潛伏到咱們吃的糧食里去，水果、蔬菜生長期短、附著力強，更容易受到農藥里有害化學物質的污染。城市居民雖然不必直接接觸農藥，但是每天食用蔬菜、水果也會間接受到農藥的傷害。這是咱們必須承擔的代價，沒得選擇！我們企盼在不久的將來，更多的知識農民加入生產，更多有效的代替有毒農藥的產品被研制開發(fā)，政府更加嚴厲地監(jiān)管，帶給我們更少的農藥傷害，還給地球更加干凈的未來。

　　*溫馨小貼士*

　　對付農藥與害蟲的小方法

　　1.水稻、小麥、玉米的籽實帶著殼，受到農藥污染的機會相對少些，因此大可不必對大米、面粉的安全問題過分擔憂。

　　2.農藥污染的主要對象是水果、蔬菜，由于空氣污染物殘留更加頑固，所以吃水果的時候，能削皮的盡量削皮，寧可損失果皮里的養(yǎng)分，也要避免農藥殘留和空氣污染的污垢殘留可能給身體帶來的危害。

　　3.蟑螂是一種對人類的生命健康造成危害的昆蟲，其存活對水的依賴性很強。白天家里沒人或晚上睡覺后，要盡量保持房間的干燥，把廚房和衛(wèi)生間的垃圾清理干凈，水漬擦干凈，杯子和碗里的水蓋嚴實，更重要的是不要用濕布天天拖地。只要不給蟑螂接觸水的機會，蟑螂活不下去了自然就會跑掉。