地中海貧血患兒由于體內積聚過量鐵質，日常的膳食結構中應減少攝入含鐵量高的食物，多吃富含蛋白質的食物。

　　地中海貧血

　　地中海貧血又稱“海洋性貧血”，是一種遺傳性血液病，是由于珠蛋白基因的缺失或點突變所致。組成珠蛋白的肽鏈有4種，即α、β、γ、δ鏈，分別由其相應的基因編碼，這些基因的缺失或點突變可造成各種肽鏈的合成障礙，致使血紅蛋白的組分改變。通常將地中海貧血分為α、β、δβ和δ等4種類型，其中以β和α地中海貧血較為常見。

　　地中海貧血的癥狀主要分為輕型、重型和中間型。重型地中海貧血患兒出生數(shù)日，即出現(xiàn)貧血、肝脾腫大、黃疸，并且發(fā)育不良，其特殊表現(xiàn)有：頭大、眼距增寬、馬鞍鼻、前額突出、兩頰突出，其典型的表現(xiàn)是臀狀頭，長骨可骨折。少數(shù)患者在肋骨及脊椎之間發(fā)生胸腔腫塊，亦可見膽石癥、下肢潰瘍；輕型患者無癥狀或輕度貧血，脾不大或輕度大；中間型患者則表現(xiàn)為中度貧血，脾臟輕或中度大，骨骼改變較輕。

　　地中海貧血患兒常會并發(fā)體內積聚過量鐵質、繼發(fā)性脾功能亢進、膽結石等，嚴重影響著孩子們的健康與生命。

　　護理地中海貧血患兒，要注意以下以個方面：

　　1、做到平衡膳食，適當?shù)囟喑愿缓鞍踪|的食物，例如魚、牛奶、牛肉、雞肉、羊肉、黃鱔等；

　　2、不宜過多食用含鐵量高的食物，例如豬肝、蛋黃、紫菜、菠菜、黑木耳等；

　　3、家人應多與患兒交流溝通，讓患兒保持樂觀開朗，積極應對疾病帶來的傷害；

　　4、進行適宜自身的體育鍛煉，并保證充足的睡眠。

　　針對地中海貧血患兒，《可娃依營養(yǎng)保健快車》專家推薦了一道西蘭花番茄煮紅三魚。

　　食譜：西蘭花番茄煮紅三魚

　　原料：紅三魚 250克、番茄100克、西蘭花100克

　　調料：鹽3克、糖2克、姜片5克、蒜末5克、植物油40克

　　做法：

　　1、將紅三魚洗凈，瀝干水分，抹上鹽備用；西蘭花，番茄分別洗凈切塊；

　　2、炒鍋加油燒熱，爆香姜片，將紅三魚煎至兩面金黃時，撈出瀝油；

　　3、原鍋加入姜片、蒜末炒香，下入西蘭花、番茄略微翻炒，加入適量清水，加鹽、糖調味；

　　4、放入紅三魚，煮至菜熟即可。

　　功效：健胃消食，提高機體免疫力。