為何母乳能夠保證嬰兒的營(yíng)養(yǎng)

　　今年我在意大利參加歐洲兒科胃腸、肝病和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)時(shí)，第一個(gè)專題會(huì)即是“母乳研究展望”。母乳的質(zhì)量與母親飲食、遺傳因素和心理狀況有關(guān)。作為母親，雖然改變不了自己的遺傳背景，但是否可以做到均衡營(yíng)養(yǎng)、心情愉悅呢？以及為了孩子選擇更多種類的飲食，放松心情去養(yǎng)育寶寶呢？

　　雖然對(duì)母乳研究已有數(shù)十年，但至今仍有很多不解之謎。如母乳中蛋白質(zhì)含量雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛乳，卻能保證嬰兒健康成長(zhǎng)。這給予我們的啟示是“蛋白質(zhì)總量并不重要，只有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)才能保證嬰幼兒健康成長(zhǎng)”。除鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)外，對(duì)生長(zhǎng)出問(wèn)題的嬰幼兒一定要接受醫(yī)生排查，尋找原因，因?yàn)檫@不是僅僅通過(guò)增加蛋白質(zhì)的攝入量即可解決的問(wèn)題。

　　母乳喂養(yǎng)嬰兒體內(nèi)獲取的能量至少50%來(lái)自母乳中的脂肪，脂肪屬于高能量營(yíng)養(yǎng)素。1克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生9大卡熱，而1克蛋白質(zhì)或碳水化合物氧化都只能產(chǎn)生4大卡熱。不僅如此，母乳中豐富的脂肪種類，還可促進(jìn)嬰兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育成熟，調(diào)控免疫系統(tǒng)發(fā)育，更有預(yù)防成年期心血管疾病的作用。除此之外，母乳中富含人乳獨(dú)特的“低聚糖”，人乳中所含的不被人體吸收，只作用于腸道的低聚糖種類就高達(dá)150多種。雖然目前的研究對(duì)其功能了解尚不完全，但已經(jīng)可以確定，它能選擇性地促進(jìn)腸道內(nèi)正常菌群生長(zhǎng)，從而促進(jìn)腸道及全身免疫系統(tǒng)成熟及軟化大便等。我們不禁感慨，母乳到底含有多少種營(yíng)養(yǎng)素，這對(duì)嬰兒會(huì)帶來(lái)多少益處呢！