黃瓜炒冬筍

　　材料  凈冬筍200克、黃瓜100克。

　　調(diào)料  鹽、味精、料酒、姜末、雞湯、植物油各適量。

　　做法

　　1. 冬筍洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖涼，切成片；黃瓜洗凈，切片。

　　2. 鍋置火上燒熱，倒入植物油，煸香姜末，放入冬筍片略炒，再放入黃瓜片，倒入料酒，加鹽、味精和雞湯，用大火翻炒幾下，出鍋裝盤即可。

　　溫馨小提示

　　冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，還含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，預(yù)防產(chǎn)后便秘。